Høsting tyttebær: Hvordan og når du skal plukke tyttebær

På grunn av deres høye konsentrasjon av vitamin C og antioksidantegenskaper, har tyttebær blitt en nesten daglig stift for noen, ikke bare relatert til deres årlige bruk på Thanksgiving. Så hvordan høstes tyttebær likevel?

Hvordan høste tyttebær

Kommersielt dyrkede tyttebær er kjent som den amerikanske tyttebæren (Vaksinium makrokarpon) eller noen ganger referert til som lowbush. De er faktisk treholdige, flerårige vinstokker som kan strekke løpere til 6 fot. Når våren kommer, sender vinstokkene loddrett spirer fra løperne, som deretter produserer blomster etterfulgt av tyttebær om høsten.

Disse kommersielt dyrkede lavbuskvariantene av tranebær dyrkes i myr, et økosystem av våtmark som består av sphagnum-mose, surt vann, torvforekomster og et matlignende stoff på vannets overflate. Mosen er lagdelt med vekslende lag av sand, torv, grav og leire og er et spesifikt miljø som tyttebær er godt egnet til. Noen tranebærmyrer er faktisk mer enn 150 år gamle!

Alt veldig interessant, men ikke egentlig å få oss til hvordan bønder høster tyttebær eller når de skal plukke tyttebær.

Når du skal plukke tyttebær

Tidlig på våren begynner tranebærløperne å blomstre. Blomsten blir deretter pollinert og begynner å utvikle seg til et lite voksaktig, grønt bær som fortsetter å modnes gjennom sommeren.

I slutten av september har bærene modnet nok og høstingen av tyttebær begynner. Det er to metoder for høsting av tyttebær: tørrhøsting og våthøsting.

Hvordan høstes tyttebær?

De fleste kommersielle bønder bruker metoden for våt høsting fordi den høster mest bær. Våt høsting får omtrent 99 prosent av avlingen mens tørrhøsting bare får omtrent en tredjedel. Våte høstede bær må varmebehandles og lages til juice eller saus. Så hvordan fungerer våthøsting?

Tyttebær flyter; de har lommer med luft inne, så oversvømte myr letter fjerningen av frukten fra vintreet. Vannruller eller "egg-beaters" rører myrvannet opp, noe som rører bærene fra vinstokkene og får dem til å flyte opp til overflaten av vannet. Så “bom” av plast eller tre opp bærene. De blir deretter løftet til en lastebil via en transportør eller pumpe som skal tas bort for rengjøring og prosessering. Mer enn 90 prosent av alle kommersielle tyttebær blir høstet på denne måten.

Å plukke tyttebær ved å bruke den tørre metoden gir færre frukt, men de av høyeste kvalitet. Tørrhøstede tyttebær selges hele som fersk frukt. Mekaniske plukkere, omtrent som store gressklippere, har metalltenner for plukking av tyttebær fra vintreet som deretter blir lagt ned i burlapsekker. Helikoptere transporterer deretter plukket bær til lastebiler. En separator for sprettbrett brukes til å skille de ferske bærene fra de som er forbi deres beste. De faste, ferskeste bærene spretter bedre enn gammel eller skadet frukt.

Før maskiner ble oppfunnet for å hjelpe til med å høste tyttebær, trengtes det 400-600 gårdsarbeidere for å håndplukke bærene. I dag er det bare rundt 12 til 15 personer som trengs for å høste myrene. Så hvis du dyrker og plukker dine egne tyttebær, kan du enten oversvømme dem (noe som kan være upraktisk) eller tørke det.

For å gjøre dette, sørg for at det er tørt ute. Gode ​​bær for plukking skal være faste å ta på og en rød til mørk rød rød farge. Etter høsting kan du prøve "avvisningstesten" mot en flat overflate for å sikre at de modne tyttebærene dine er fine og vårlige.