Hule tomatfrukter: Lær om typer Stuffer-tomater

Ingen andre grønnsaker skaper en slik røring i hagearbeidssamfunnet mer enn tomaten. Gartnere eksperimenterer stadig med nye varianter, og oppdrettere følger det ved å gi oss over 4000 varianter av disse “gale eplene” å leke med. Ikke en ny gutt på blokka, den stappfulle tomatplanten er mer enn bare en annen variant; den opptar en unik nisje blant mengden av tomattyper.

Hva er Stuffer tomatplanter?

Som navnet tilsier, bærer fylte tomatplanter hule tomater for utstopping. Hul tomatfrukt er ikke en ny fanget idé. Det er faktisk en arvestykke som nyter en ny popularitet. I løpet av barndommen var en populær rett på den tiden fylt paprika eller tomater, der det indre av frukten ble uthulet og fylt med tunfisksalat eller annen fyll som ofte ble bakt. Dessverre, når en tomat blir fylt og kokt, blir det vanligvis et dystert rot.

Stuffer tomater, tomater som er hule inni, er svaret på kokkens ønske om en tomat med tykke vegger, lite masse og enkel fylling som holder formen når den stekes. Imidlertid er disse tomatene ikke helt hule inni. Det er en liten mengde frøgel i midten av frukten, men resten er tykkvegget, relativt saftfri og hul.

Typer Stuffer Tomater

De mest populære av disse hule tomatfruktvariantene ser mye på som lobete paprika. Mens mange kommer i enkeltfarger av gult eller oransje, er det et utrolig utvalg av størrelser, farger og til og med former. Typer av fylte tomater kjører spekteret fra den mest tilgjengelige 'Yellow Stuffer' og 'Orange Stuffer', som ser ut som paprika og er i en farge, til en kraftig ribbet, dobbelt bowled frukt med rosa farger kalt 'Zapotec Pink Pleated. "Det finnes flere typer tappede tomater, for eksempel 'Schimmeig Striped Hollow', som har en form som et deilig eple strippet med rødt og gult.

Andre varianter inkluderer:

• ‘Costoluto Genovese’ - en klumpet, rød italiensk kultivar
• ‘Yellow Ruffles’ - en kamskjell frukt på størrelse med en appelsin
• ‘Brown Flesh‘ - en mahognitomat med grønn striping
• ‘Green Bell Pepper‘ - en grønn tomat med gullstriper
• ‘Liberty Bell‘ - en skarlagen, paprikaformet tomat

Mens stuffers sies å være mild i smaken relativt, har noen av disse hule tomater for utstopping en rik, tomatsmak med lav surhet som komplementerer, ikke overmanner fyllene.

Dyrking av tomater hul inni

Dyr fylte tomater akkurat som du ville gjort for andre varianter. Plasser plantene minst 30 tommer fra hverandre i rader med minst 3 fot fra hverandre. Tynn ut overflødig vekst. Hold plantene jevn fuktige. De fleste typer fylte tomater er store, løvbelagte planter som trenger ekstra støtte, som trådnettetårn.

De fleste stuffers er produktive produsenter. Du tenker kanskje at det betyr utstoppede tomater hver natt under frukting, men det viser seg at disse hule tomatfruktene fryser vakkert! Bare fyll på og kjern tomatene og tøm av all væske. Legg dem deretter i fryseposer og press ut så mye luft som mulig og frys.

Når du er klar til å bruke dem, trekk ut så mange du trenger og sett dem i en knapt varm ovn, ikke mer enn 250 F. (121 C). Tøm væsken mens de tiner i 15-20 minutter. Deretter når du tines opp, fyll med valget ditt på fylling og stek i henhold til oppskriftsinstruksjonene.