Yucca-bruk - kan du dyrke Yucca-plante som mat

Forskjellen mellom yuca og yucca er bredere enn en enkel "C" som mangler stavemåten. Yuca, eller cassava, er en historisk viktig global matkilde som brukes for sine karbohydratrike (30% stivelse) næringsstoffer, mens dens tilsvarende navngitte motstykke, Yucca, i det minste i moderne tid er en prydplante. Så er Yucca spiselig også?

Er Yucca spiselig?

Mens yucca og yuca ikke er botanisk beslektede og er hjemmehørende i forskjellige klimaer, har de likheten av å bli brukt som matkilde. De to blir forvirrede på grunn av den savnede "C", men yuca er planten du kanskje har prøvd i trendy, latinske bistroer. Yuca er planten som tapiokamel og perler stammer fra.

Yucca er derimot mest kjent for sin mer vanlige bruk som prydplanteeksemplar. Det er en eviggrønn plante med stive, ryggstikkede blader som vokser rundt en tykk, sentral stilk. Det sees ofte i tropiske eller tørre landskap.

Når det er sagt, på et tidspunkt i historien ble yucca brukt som matkilde, selv om det ikke var så mye for roten, men mer for blomstrene og den resulterende søte frukten som inneholder mye karbohydrater.

Yucca bruker

Selv om det er mindre vanlig å dyrke yucca til mat enn yuca, har yucca mange andre bruksområder. Mer vanlig Yucca bruker stammer fra bruken av tøffe blader som fiberkilder for veving, mens den sentrale stilken og noen ganger røttene kan gjøres til en sterk såpe. Arkeologiske steder har gitt feller, snarer og kurver laget av Yucca-komponenter.

Nesten all Yucca-planten kan brukes som mat. Stilkene, bladbunnene, blomster, nye stilker samt frukten av de fleste typer Yucca er spiselige. Stenglene eller koffertene av Yucca lagrer karbohydrater i kjemikalier som kalles saponiner, som er giftige, for ikke å nevne smak av såpe. For å gjøre dem spiselige, må saponinene brytes ned ved å bake eller koke.

Blomsterstengler må fjernes fra planten i god tid før de blomstrer, eller de blir fibrøse og smakløse. De kan tilberedes, eller når de er veldig nyoppstått, spises rå, mens de fortsatt er møre og ligner store aspargesstilker. Selve blomstene må tilsynelatende plukkes på akkurat akkurat det rette tidspunktet for optimal smak.

Frukten er den mest ønskede delen av planten når du bruker yucca-planten som matkilde. Spisbar Yucca-frukt kommer bare fra de tykke bladvariantene av Yucca. Den er omtrent 4 centimeter lang og er vanligvis stekt eller bakt og gir en søt, melasse eller fiken-lignende smak.

Frukten kan også tørkes og brukes på den måten eller bankes i en type søtt måltid. Måltidet kan lages til en søt kake og oppbevares i noen tid. Bakt eller tørket, frukten vil holde i flere måneder. Yucca-frukt kan høstes før den er helt moden og deretter lov til å modnes.

I tillegg til å dyrke yucca-frukt til mat, ble den historisk brukt som avføringsmiddel. Innfødte brukte saften til å behandle hudproblemer eller en infusjon av røttene for å behandle lusepestasjoner.