Høsting av paprika: Når og hvordan du plukker en pepper

Paprika er ekstremt morsomt å dyrke siden det er svimlende matriser av dem å velge mellom; med en rekke farger og smaker fra søt til det hotteste. På grunn av denne varianten er det noen ganger vanskelig å vite når man skal begynne å høste paprikaene.

Når skal høste paprika

Paprika har blitt dyrket i Mellom- og Sør-Amerika, Mexico og Vestindia siden eldgamle tider, men det var tidlige oppdagere som Columbus som brakte pepperen til Europa. De ble populære og ble deretter brakt til Nord-Amerika med de første europeiske kolonistene.

Peppers er tropiske planter som dyrkes som varme årstider her. Gitt rikelig med sol er paprika relativt enkelt å dyrke. Planter dem i godt drenerende jord med mye organisk materiale. Selvfølgelig avhenger det av paprika-varianten, men de fleste paprika bør være mellom 30-41 cm mellom hverandre.

Høstingen av paprika vil variere etter hvilken type peppervariasjon du har. De fleste søte varianter modnes innen 60-90 dager, mens deres kusiner med muy caliente kan ta opptil 150 dager å modnes. Hvis du begynner paprika fra frø, tilsett åtte til 10 uker på informasjonen på frøpakken for å redegjøre for tiden mellom såing og transplantasjon. For de fleste betyr dette at sådd paprika blir startet innendørs i januar eller februar.

Pepper høstetid for mange varme varianter av paprika, som jalapeños, indikeres ofte når frukten er en dyp, mørkegrønn. Andre varianter av paprika som Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco eller Celestial, er modne etter en fargeendring fra grønn til oransje, rødbrun eller rød. Å plukke varm pepper frukt når den modnes, oppmuntrer planten til å fortsette å frukt. Varme pepperplanter bør fortsette å frukt, men produksjonen avtar til høsten.

Søt pepper, for eksempel paprika, høstes ofte når frukten fremdeles er grønn, men i full størrelse. Å la paprika forbli på planten og fortsette å modnes, ved å endre farger fra gul, oransje til rød før du plukker pepperfrukt, vil føre til søtere paprika. En annen søt pepper, bananpepper, høstes også når den er gul, oransje eller rød. Søte pimientos plukkes når de er røde og rundt 4 tommer lange og 5-8 cm brede. Kirsebær paprika vil variere i størrelse så vel som smak og høstes når de er oransje til mørkerøde.

Hvordan velge en paprika

Høsting av paprika varianter krever litt finesse, da de delikate grenene vil gå i stykker hvis du trekker i dem. Bruk håndsnekkere, saks eller en skarp kniv for å fjerne pepper fra planten.

Når du høster paprika, bruk hansker eller vask hendene umiddelbart etter at du har plukket frukt. Ikke berør øynene eller munnen din etter høsting, ellers vil capsaicinoljen, som sannsynligvis er på hendene dine, uten tvil brenne deg.

Pepperplanter etter innhøsting

Paprika kan lagres i kjøleskapet i 7-10 dager eller ved 45 ° F. med en relativ luftfuktighet på 85-90 prosent. Lag dem til salsas, tilsett dem i supper eller salater, stek dem, stapp dem, tørk dem eller sylt dem. Du kan også vaske, skjære og fryse paprika for fremtidig bruk.

Når pepperplanten er høstet i de fleste områder, er den ferdig for sesongen og planten vil dø tilbake i løpet av senhøsten. I regioner med varme temperaturer året rundt, kan imidlertid pepperen fortsette å produsere, akkurat som i de tropiske områdene med opprinnelse.

Du kan også over vinteren en pepperplante ved å ta den innendørs. Nøkkelen til overvintring er varme og lys. Det er mulig å holde en pepper i mange år på denne måten. Mange pepperplanter er ganske dekorative, og vil fortsette å fruktes innendørs og gi et nydelig tillegg til innredningen i hjemmet.