Klemme basilikum blomstrer: Skal basilikum få lov til å blomstre

Jeg dyrker basilikum hvert år i en beholder på kortstokken min, nær nok til kjøkkenet for å lett ta noen få kvistar for å livliggjøre nesten enhver kulinarisk kreasjon. Generelt sett bruker jeg den så ofte at planten ikke får sjanse til å blomstre, men hver gang så ofte er jeg overgitt til bruken, og når det kommer til alt, ender jeg opp med bittesmå delikate blomster på basilikum. Spørsmålet er da, skal basilikum få lov til å blomstre, og i så fall, kan du spise basilikumblomster?

Blomster av basilikumplanter

Hvis basilikumplanten din har blomstret, avhenger spørsmålet om hva du skal gjøre av hva du dyrker urten til. Basilikum er medlem av myntefamilien, Lamiaceae, med over 40 kjente varianter. De fleste mennesker dyrker det for sitt aromatiske og smaksrike løvverk, redolent av mynte og fedd med svake peppernotater.

Selv om basilikum oftest er assosiert med Middelhavet eller Italia, har urten faktisk opprinnelse i Asia - Thailand, Vietnam og deler av India - hvor den ofte dyrkes som en flerårig. På grunn av denne brede forbindelsen kan basilikum finnes i nesten alle matretter på planeten.

Blant de enorme varianter av basilikum, Ocimum basilicum, eller søt basilikum, er den mest dyrket. Ocimum er avledet av den greske betydningen "å være velduftende" og er dermed stemningsfull av plantens deilige løvverk. Basilikumblader, enten det er søt basilikum eller lilla, krydret thailandsk eller sitrusaktig sitronbasilikum, alle inneholder essensielle oljer som er ansvarlige for deres unike smaksnyanser. Bladverket blir lett forslått, og slipper den fantastiske parfymen. Så da, bør basilikum få lov til å blomstre?

Blomstrer på basilikum

Så hvis basilikumplanten din har blomstret, er dette en god ting eller en dårlig ting? Hvis du dyrker basilikum strengt for bladene, er det best å fjerne blomstene. Knivende basilikum blomstrer tilbake slik at all plantens energi kan holde fokus på løvproduksjon, og skaper en buskere plante med flere blader og opprettholder høyere nivåer av essensielle oljer i bladene. Å forlate blomstene på basilikumplanter har en tendens til å gi et stragg utseende eksemplar med færre blader å høste.

Når det er sagt, hvis du også har fått glem av å klemme basilikumblomster, bare klip dem av og, som de er ganske pene, legg dem i en knoppvase for å glede deg over vinduskarmen. Eller du kan også strø dem på en salat eller over pasta for å gi liv til retten fordi, ja, basilikumblomster er spiselige. De lager også god te! Du kan forvente at blomstrene smaker som bladene, men med en mildere smak.

Hvis imidlertid intensjonen din når du dyrker basilikum er et stort parti med pesto, vil du klype urten for å oppmuntre til bladvekst. Klem av blomsterknoppene så snart de dukker opp. Basilikum må vanligvis beskjæres annenhver til tredje uke, og det er greit å gå på det. Planten tåler en kraftig beskjæring som faktisk vil fremme vekst.

Til slutt, gjødsle basilikum sparsomt, da det faktisk vil redusere de velduftende essensielle oljene, og høste bladene tidlig om morgenen når de er på topp. Ikke reagerer hvis planten blomstrer - bare klem tilbake blomstrene, eller enda bedre, kutt ned halve løvet. Bruk begge til middag, og planten vil doble seg i størrelse i løpet av et par uker, sunnere og buskere enn før.