Asian Herb Garden: Informasjon om asiatiske urter å vokse i hager

Østlige påvirkninger har blitt mainstream i USA og andre land. Det betyr mer enn et familiebesøk på en kinesisk restaurant. Kjøkkenet er rik på forskjellige, sunne, fargerike, gjennomsyret av smak og ernæring, og allment tilgjengelig. Å dyrke en asiatisk urtehage gir hjemmekokken disse eksotiske smakene og fordelene.

Hvis du er ukjent med eventyrlig matlaging, lurer du kanskje på, hva er asiatiske urter? De er et produkt av århundrer gamle sivilisasjoner hvis fleksible og tilpasningsdyktige metoder for matlaging benytter kultiverte og naturlige planter til medisinsk, sensorisk og sunn bruk. Det er mange typer asiatiske urteplanter som kan dyrkes for nesten ethvert klima, eller som potteurter. Prøv noen få og utvid dine kulinariske horisonter.

Hva er asiatiske urter?

Smaken av Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thai og østindisk er bare noen få av de fantastiske bruksområdene av asiatiske urter. Regionen dikterer de utbredte smakene og plantene, men det er mange tverrkulturelle bruksområder av den samme urten, for eksempel koriander.

Det store utvalget av asiatiske urter bidrar til den tradisjonelle matstilen for hver region. Mens thailandske kokker kan bruke thailandske basilikum, er små røde chilier og kokosnøttmelk som basissmak innvarslet i mange indiske retter. Nødvendigheten av lokale råvarer har rettet bruken av de innfødte urtene både til smakstilsetning og til medisinske formål.

Typer asiatiske urter

Det er så mange typer asiatiske urteplanter at en fullstendig liste ville være umulig her. De vanligste og variantene som dyrkes i Nord-Amerika er de mest brukervennlige og tilpasningsdyktige til mange typer asiatiske retter.

Sammen med et utvalg asiatisk paprika, løk, grønne grønnsaker og knoller, bør den komplette asiatiske urtehagen ha følgende:

• koriander
• Mint
• Sitrongress
• ingefær
• Kaffir lime blad
• Hvitløk gressløk
• Shiso urt

Dette er alle enkle asiatiske urter å dyrke, og frø eller starter er ofte tilgjengelig på hagesentre.

Hvordan dyrke asiatiske urter

Urter som mynte, oregano, timian og merian er notorisk hardføre og enkle planter å vokse i hagen eller i en beholder. Mange av de asiatiske urtene krever tempererte til varme klima, men de kan også tilpasse seg containere å heve i en solrik varm vinduskarmen.

Å starte fra frø er en billig måte å prøve seg på på eksotisk hagearbeid. Følg pakkeinstruksjonene forutsatt at de er på engelsk, eller bare start dem som du ville gjort for noen frø i leiligheter eller små gryter. De fleste urter trenger sollys, varme og innledende fuktighet og tåler da noen tørrere perioder når plantene er modne. Begynner bør gå ut til hagesengen på en solrik beliggenhet med god drenering når all fare for frost har passert.

Se etter skadedyr og unngå vanning, da plantene kan være følsomme for overflødig fuktighet og utvikle problemer med rust eller sopp. Beskjær woody varianter for å tvinge kompakt vekst, fjerne dødt plantemateriale og klype av blomster, spesielt i planter som koriander eller basilikum.

Å lære om hvordan man dyrker asiatiske urter kan være en verdig forsøk som vil gi deg interessant smak og duft å leke med i kjøkkenåret ditt.