Herding av squash - Hvordan lagre squash over vinteren

Gartnere velger fra et fantastisk utvalg av squash med et fantastisk utvalg av form, farge, tekstur og smak. Squashplanter inneholder høyt vitamin C, B og andre næringsstoffer. De kan tilberedes på en nesten uendelig rekke måter, fra desserter til supper, sauter og puréer. Det er viktig å vite hvordan du lagrer squash for å øke levetiden. Frukten trenger litt tilberedning før den holder for å forbedre friskheten.

Hvordan beholde squash

Noen varianter av squash kan holde måneder i gode lagringsforhold. Skorpen må unngås for skader når du lagrer vinter squash og andre, da dette innbyr skadedyr og smitte i frukten. Høst squash når de er i størrelsen du vil spise nå, men for lagring trenger du moden frukt.

Døde vinstokker kan være en indikasjon på modenhet eller det kan være når squashen lett vri seg fra vintreet. En bedre måler er å skyve en negle inn i skorpen. Hvis det er vanskelig og nesten umulig å stikke hull, er det klart. Klipp av squashen med beskjærere og la en stamme på 7,5 cm for gresskar og 2,5 cm for vinter squash. Stammen hjelper til med å forhindre råte når du oppbevarer vinter squash.

Herding av squash

Når du har høstet squashen din, skyll skitten av og legg dem i et enkelt lag. Dette vil forhindre skader i skorpen. Hvis du lagrer vinter squash på riktig måte, krever du å kurere skorpene. Harding av squash er viktig for å stivne huden og skape en ugjennomtrengelig barriere mot fuktighet, insekter, mugg og bakterier, noe som vil bryte ned frukten raskere.

Høye temperaturer og luftfuktighet er betingelsene for å skape en hard skorpe. Herde squashen i 10 dager i temperaturer på minst 27 ° C og 80 prosent luftfuktighet. Acorn squash trenger ikke å bli herdet, siden de mister kvaliteten. Vri fruktene av og til for å utsette dem for luft når du holder vinter squash.

Hvordan lagre Squash

Squashen holder lenger hvis du kan redusere respirasjonsfrekvensen. Dette kan gjøres ved å senke temperaturen. Hver 18-graders reduksjon i temperatur øker tiden for lagring av vinter squash. Å holde vinter squash i en temperatur på 50 til 55 F. (10-13 C.) er det optimale området for de fleste squash. God ventilasjon er et nødvendig aspekt av hvordan du holder squash. Det hjelper til med å forhindre råte og opprettholde jevn temperatur og fuktighet i lagerområdet.

Å holde vinter squash i den kalde årstiden er en fin måte å legge ferske råvarer på bordet ditt. Hvor lang tid frukten vil beholde varierer etter variant.

• Acorn squash holder i fem til åtte uker.
• Butternut squash er bra i to til tre måneder.
• Hubbard squash vil vare i opptil et halvt år hvis de er ordentlig herdet av og lagret.