Nigeriansk hagestil - Dyrking av nigerianske grønnsaker og planter

Har du noen gang lurt på hvordan hager i Nigeria er? Å dyrke innfødte planter fra hele verden gir oss ikke bare innsikt i forskjellige kulturer, men tilbyr også et mangfold av hagesmakere å dyrke og prøve. Du kan til og med finne nigerianske grønnsaker så deilige at du vil prøve deg på å plante en nigeriansk inspirert hageseng.

Vegetabilske planter for nigerianske hager

Ligger på vestkysten av Afrika, er Nigeria hjem til en rekke innfødte grønnsaker og frukt. Disse plantene, så vel som ikke-innfødte arter, har inspirert tradisjonelle nigerianske retter og utpreget regionale oppskrifter.

Klassiske forretter som banket yams, peppersuppe og jollof ris oppstod fra hagene i Nigeria for å gi en dristig, krydret smak og karakteristisk smak til ganene i lokale etniske grupper så vel som verdens reisende.

Hvis du vurderer en nigeriansk hagestil, kan du velge mellom disse kjente og ikke-så kjente plantene fra denne regionen:

• Afrikansk spinat - Afrikansk spinat (Amaranthus cruentus) er en flerårig urt som brukes som en bladgrønnsak i en rekke nigerianske retter. Dyrket omtrent som andre amarantplanter, er disse milde smakende greenene veldig næringsrike.

• Lagos spinat - Også kjent som Soko eller Efo Shoko, har denne milde smaksrike bladgrønne mange helsemessige fordeler. I motsetning til kulinarisk spinat, vokser Soko godt på varmen om sommeren. En allsidig flerårig urt for en nigeriansk inspirert hage, Lagos spinat (Celosia argentea) har flere kulinariske bruksområder.

• Bitterleaf - En av mange bladgrønne nigerianske grønnsaker brukt til både kulinariske og medisinske applikasjoner, bitterblad (Vernonia amygdalina) er, som navnet antyder, bitter smakende. Dyrk denne nigerianske innfødt i full sol og godt drenerende jord.

• Rillet gresskar - Også kjent en Ugu, denne urfolk vintreet er medlem av cucurbit-familien. Selv om frukten ikke er spiselig, er bladene en populær suppegrønn, og frøene inneholder høye proteiner. Rillet gresskar (Telfairia occidentalis) vokser i dårlig jord og er ganske tørkefast, noe som gjør dem til et godt valg for enhver nigeriansk inspirert hage.

• Jute blad - Juteblader, som er populær som en bladgrønn grønnsak, inneholder et fortykningsmiddel som er nyttig i tilberedningen av supper og gryteretter. Som en nøkkelingrediens i en tradisjonell "klebrig" suppe kalt ewedu, har unge juteblader en særegen smak. Plantestengler høstes for å lage tau og papir. Denne planten (Corchorus olitorius) krever en rik jord, men kan dyrkes i de fleste hager i Nigeria hvor jorda er endret.

• Duftblad - Denne innfødte planten har søtlig luktende blader, noe som gjør den til et kjærkomment tilskudd til den nigerianske hagestilten. Anerkjent for å kurere magesykdommer, duftblad (Ocimum gratissimum), også kjent som afrikansk blå basilikum eller nellik basilikum, blir ofte tilsatt gryteretter, yam-retter og peppersuppe.

• Ube - Det eneste treet som lager vår liste over planter for nigerianske hager, Dacryodes edulis kalles ofte den afrikanske pæren eller bush-pæren. Dette eviggrønne treet produserer en levende fiolett flådd frukt med et lysegrønt interiør. Lett å tilberede, den smørete strukturen til denne stekte grønnsaken blir ofte konsumert som en matbit eller i kombinasjon med mais.

• Waterleaf - Vanligvis funnet i nigerianske matmarkeder, vannblad (Talinum triangulare) er hyllet for en rekke helsemessige fordeler. Denne lettvoksede urteaktige flerårige er en vanlig ingrediens i grønnsaksuppe.

• Vannmelon - Denne klassiske favoritten om sommeren har dype røtter til domestisering som strekker seg nesten 5000 år tilbake. Vilde varianter av vannmelon kan fremdeles vokse i vestlige regioner i Afrika.