Å dyrke en russisk urtehage - hvordan plante urter til russisk matlaging

Hvis du ønsker å lage mat som er autentisk for en viss del av verden, er en av de grunnleggende nødvendighetene å finne de rette urtene og krydderne. Grunnlaget for regionens smakspalett, urter og krydder kan lage eller ødelegge en tallerken. Og å dyrke ditt eget, hvis du kan, er vanligvis å foretrekke, både fordi det smaker bedre og fordi det er billigere enn å jakte på noe som er sjeldent og muligens dyrt.

Så hva om du ønsker å lage russisk mat? Hva er noen vanlige urter for russisk matlaging som du kan dyrke hjemme? Fortsett å lese for å lære mer om hvordan du dyrker russiske urter.

Å dyrke en russisk urtehage

Russland har et kjent hardt klima og kort sommer, og russiske urteplanter er tilpasset det. Det betyr at de har en tendens til å ha enten korte vekstsesonger eller høye kulde-toleranser. Det betyr også at de kan dyrkes i mange klima. Her er noen av de mer populære russiske urter og krydder:

dill - Dill er et kjent populært akkompagnement til krem- og fiskeretter, noe som gjør den perfekt til russisk matlaging. Og selv om det ikke er spesielt kaldt hardfør, vokser den veldig raskt og kan være klar til å høste selv i den korteste russiske sommeren.

kjørvel - Noen ganger også kjent som "gourmet's persille", har denne urten en fin mild smak og er mye mer vanlig i europeisk mat enn amerikansk matlaging. Kjørvel er også ganske lett å dyrke i de fleste hager.

Persille - En veldig kald, hardfør plante som har en munter lys grønn farge og rik, bladaktig smak, persille er perfekt for russisk matlaging, spesielt som pynt på tykke, kremede supper som borscht.

Pepperrot - En kald, hardfør rot som kan spises fersk eller syltet, pepperrot har en sterk, bitende smak som gjør en fantastisk jobb med å kutte gjennom den tyngre smaken av mange russiske retter.

estragon - Tilgjengelig i både franske og russiske varianter, den russiske typen er hardere i kulden, men litt mindre smakfull. Tarragon-urter er veldig populære i smakstilsetning av kjøtt og andre retter, og brukes ofte i en klassisk russisk brus som heter Tarhun.