Hva er Oca - Lær hvordan du dyrker New Zealand Yams

Ukjent for de fleste innbyggere i USA, den søramerikanske knollen Oca (Oxalis tuberosa) er populær bare potet som den første rotavlingen i Bolivia og Peru. Jeg kan høre deg nå, "Hva er oca?" Denne næringsrike, allsidige roten har blitt grundig studert og dyrket i New Zealand, et av de få stedene som oca-planter finnes som vokser kommersielt, derav det andre navnet New Zealand yam. Vil du lære mer? Les videre for å finne ut hvordan du dyrker New Zealand yams og ytterligere New Zealand yam info.

Hva er Oca?

Oca begynner å dukke opp i latinamerikanske markeder i USA. Det brukes som en sesongforlengende avling i mange områder.

Å dyrke oca-planter krever en lang vekstsesong. I motsetning til det andre vanlige navnet på New Zealand yam, er oca verken relatert til potet eller søtpotet. Den er i stedet relatert til europeisk tresår, som brukes som en bladgrønn.

Ytterligere New Zealand Yam Info

New Zealand-bønder ble fascinert av oca for over 40 år siden. De anerkjente at planten ble dyrket i områder i Sør-Amerika med lignende klima og daglengde observert i New Zealand. De anerkjente også dens hardhet og ernæringsmessige komponenter. Oca er ikke bare et karbohydrat, men inneholder fosfor, jern og essensielle aminosyrer.

Over hundrevis av år med dyrking i Sør-Amerika, har mange forskjellige varianter av oca blitt til, og bønder i New Zealand har også dyppet med knollen, til og med hjemme-grønnsaksgartnere. På grunn av dette er det vanskelig å beskrive smaken av oca. Noen varianter er så søte at de selges som frukt og er stekt eller kandisert som søtpoteter.

Andre typer oca har bitterhet på grunn av plantesammensetningen av oksalsyre. Oksalsyre i mengder kan skade urinveiene, men i tilfelle av oca, må man utelukkende spise knollen for å oppnå noen dårlige effekter. Når det er sagt, hvis en person har gikt eller nyrestein eller noen gang har hatt en reaksjon på rabarbra, sorrel, rødgrønt eller spinat (alle inneholder oksalsyre), bør de unngå å innta oca.

Oca er en allsidig knoll som kan kokes, bakes eller dampes. Noen varianter er deilige spist rå, mens andre er soltørket og spist som tørket fiken eller stuet som frukt. De kan til og med slås inn i mikrobølgeovnen for en rask godbit. De kløverlignende bladene av oca og trompetformede gule blomster er spiselige i tillegg og deilig kastet i salater.

Hvordan dyrke New Zealand Yams

Oca er hardfør i USDA-sonene 9b til 11. Den er svært lysfølsom og vil ikke danne knoller med mindre den får minst 12 timer lys per dag. Dette betyr at de ikke dannes før sent på høsten, så de må holdes godt dekket til tidlig vinter eller dyrkes i plasttunneling med en varmekilde. I åpen mark danner planter imidlertid flere knoller enn når de dyrkes i tunneler.

Oca, som poteter, blir forplantet fra knoller. De foretrekker sandjord, delvis skygge og kjølig, fuktig vær. Plante hele knoller i potter på sen vinter og deretter når de begynner å vintre, transplanter du dem til kar eller direkte i hagen etter at alle mulige sjanser for frost har gått.

Oca Plant Care

Oca tåler ikke varm sol eller hard tørke, så plantene må holdes konsekvent vannet. Mat plantene tungt tidlig på høsten. Plantene har ingen kjente skadedyr i Nord-Amerika.

Ved høsting vil planten ha mange forskjellige størrelser på knoller. Lagre de minste knollene for frøbeholdningen i et kjølig, mørkt område til plantetiden. For de som skal konsumeres, må du også oppbevare et kjølig, tørt sted uten sollys. Det er ikke nødvendig å oppbevare oca i en rotkjeller eller kjøleskap, og de kan lagres i flere måneder som ovenfor.

Merk: De som bor i regioner som ligner på søramerikansk eller New Zealand-klima, bør vokse plantene med forsiktighet, da de kan bli uekte. Når den er plantet og høstet, vil en liten knoll igjen spire og lage en ny plante. Det anbefales at du "inneholder" oppvekstområdet for å begrense spredningen. Dette kan gjøres ved å plante i bøtter, bildekk fylt med skitt (omtrent som med poteter), eller bare forbli årvåken når du dyrker anlegget i det fri.