Hva er Escarole: Lær hvordan du dyrker Escarole i hagen

Blant de fantastiske varianter av greener som er tilgjengelig for å vokse sent på sesongen er det escarole. Hva er escarole? Fortsett å lese for å finne ut hvordan du dyrker escarole og hvordan du kan ta vare på escarole.

Hva er Escarole?

Escarole, relatert til endive, er en kjølig sesongbiennal som ofte dyrkes som en årlig. I likhet med chard, grønnkål og radicchio, er escarole en hjertelig grønn som trives sent i vekstsesongen. Escarole har glatte, brede, grønne blader som ofte brukes i salat. Smaken av escarole er mindre bitter enn andre medlemmer av den endive familien, veldig mye som smaken av radicchio. Den vokser fra en stor rosett med lysegrønne blader som graderer utover til mørkegrønn på ytterkantene.

Escarole er rik på vitamin A og K samt folsyre. Vanligvis blir spist rå, escarole også noen ganger lett tilberedt med en enkel visning av det grønne eller hakket til suppe.

Hvordan dyrke Escarole

Plante escarole i full sol i godt drenerende jord som er endret med kompost for å hjelpe til med å opprettholde vann. Jorden skal ha en pH på 5,0 til 6,8.

Forplantning fra frø bør starte 4-6 uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen for ditt område. Frø kan også startes innendørs for senere transplantasjon 8-10 uker før den siste gjennomsnittlige frostdatoen. Mens de er mer tolerante mot varme enn salat, er planen når dyrking av escaroleplanter er å få dem høstbar før vikarer regelmessig kommer inn på 80-tallet. Det tar 85-100 dager før det er tid for høsting av escarole.

Så frøene ¼ tomme dype og 1 til 2 inches fra hverandre. Tynne frøplanter til 6-12 inches fra hverandre. Voksende escarole planter bør være mellom 18-24 inches fra hverandre.

Omsorg for Escarole

Hold escarole-plantene jevn. Å la plantene tørke for ofte vil føre til bitre greener. Sidekledde escarolplantene med kompost midtveis i vekstsesongen.

Escarole er ofte blanert. Dette innebærer å dekke planten for å frata den fra sollys. Dette bremser produksjonen av klorofyll, noe som kan gjøre greenene bitre. Blanchere escarole 2-3 uker før høsting når de ytre bladene er 4-5 inches lange. Du kan tømme flere forskjellige måter.

De vanligste metodene er å bare trekke de ytre bladene sammen og feste dem med et gummibånd eller en streng. Forsikre deg om at bladene er tørre slik at de ikke råtner.
Du kan også dekke plantene med en blomsterpotte, eller bruke fantasien og komme med en annen løsning.

Poenget er å frata escarolen sollys. Blanchering tar mellom 2-3 uker, da du kan begynne å høste escarole.

Escarole kan sås annenhver uke og begynner i sommeren for kontinuerlige avlinger gjennom vekstsesongen eller i områder med milde vintre, om våren, høsten og vinteren. Den kan også enkelt dyrkes i potter for de uten en egentlig hageflekk.