Blåbærene mine er sure: Slik søter jeg blåbær

Når du spretter nyplukkede blåbær i munnen og forventer søt, deilig frukt, er sur blåbærfrukt en stor skuffelse. Med mindre du har valgt syrlige bærkultivarer, kan det å løse pleien og høsten av blåbær løse problemet. Les videre for å lære hvorfor blåbær er sure og hva du skal gjøre med sure blåbær.

Hva gjør blåbær sur?

Den første tingen å gjøre når hageblåbær er sure er å bestemme egenskapene til kultivaren du har valgt. Med hundrevis av typer blåbær tilgjengelig, kan fruktens smak smaken variere fra terte til søt. Hvis buskene dine er beregnet på å produsere terte eller sur frukt, kan det være lurt å velge nye kultivarer.

En vanlig årsak til sur blåbærfrukt er overproduksjon på en busk. Hvis busken din er nyplantet, får du søtere, større bær hvis du fjerner alle blomster for det første året eller to for å la rotsystemet etablere seg. Selv modne blåbærbusker kan produsere noen år, og hvis de overlates til sine egne enheter, kan de produsere rik, men sur frukt. Hold øye med knopper og tynn rygg ved behov.

La bærene dine modnes på busken. Det er ikke en god ide å plukke bær tidlig. Selv om du kan få sur blåbærfrukt til å myke opp ved å oppbevare dem ved siden av epler eller bananer, vil de ikke søte lenger. Hvis blåbær er sure når de plukkes, vil de forbli det. Du kan ikke søte sure blåbær når du tar dem fra bushen.

Prøv å spise noen få bær før du begynner høstingen, og husk at alle bær ikke modnes samtidig. Selv i en klynge kan noen være modne og andre umodne. Identifiser umodne bær etter den rødlige fargen, men selv solide blå bær trenger å holde seg på busken noen dager før de utvikler ekte sødme.

Å vente er en god måte å søte sure blåbær på. Blåbær kan være igjen i bushen i 10 dager etter at de begynner å modnes, så ikke ha det travelt. Fruktstørrelsen og sødmen øker veldig raskt når slutten av modningsprosessen er slutt.

Å sikre at blåbærplantene dine blir dyrket i sur jord og å holde dem befruktet årlig, vil også bidra til å søte blåbærene.

Hva du skal gjøre med syrlige bær

Hvis du allerede har høstet blåbærfrukten din, spør du kanskje hva du skal gjøre med syrlige bær som ikke har modnet helt. Plassering av bærene i en papirpose og lagring på et kjølig sted vil la frukt bli modne. Hvis du legger et eple, banan eller avokado i posen, modnes bærene raskere.

Husk at dette vil myke opp umodne bær, men det vil ikke søte sure bær. Hvis du vil lage mat med bærene, er det bare å tilsette ekstra sukker eller honning.