Muskatplanteinfo: Kan du dyrke muskatnøtt

Lukten av muskatnød ville gjennomsyre bestemorens hele huset da hun dro på feriebakst. Da brukte hun tørket, ferdigpakket muskatnøtt kjøpt fra kjøpmennene. I dag bruker jeg en rasp og rasper min egen, og den kraftige aromaen tar meg fremdeles tilbake til bestemors hus og baker sammen med henne. Å rive litt muskatnøtt over en café latte en morgen gjorde meg nysgjerrig - hvor kommer muskatnøtten fra og kan du dyrke din egen muskatnøtt?

Hvor kommer muskatnøtten fra?

Muskattrær er stedsgrønne innfødte til Molukkene (krydderøyene) og andre tropiske øyer i Øst-India. Det store frøet av disse trærne skaffer to bemerkelsesverdige krydder: muskatnøtt er kjernen til frøet når det er malt, mens knust er det revede røde til oransje belegget eller aril som omgir frøet.

Muskatplanteinfo

Muskat (Myristica fragrans) er gjennomsyret av historien, selv om det ikke er noen skriftlig oversikt over den før 540 A.D. i Konstantinopel. Før korstogene nevnes om muskatnødbruk som å ha "berørt" gatene, uten tvil om å gjøre dem aromatiske, om ikke mer sanitære.

Columbus søkte krydderet da han landet i Vest-India, men det var portugiserne som først fanget muskatplantasjene til Molukkene og kontrollerte distribusjonen til de nederlandske kranglet kontrollen. Hollenderne forsøkte å begrense muskatproduksjonen for å skape et monopol og holde prisene i astronomiske priser. Muskatens historie fortsetter og fortsetter som en mektig finanspolitisk og politisk aktør. I dag kommer det meste av premium muskatkrydderet fra Grenada og Indonesia.

Rivet muskatnøttkrydder brukes til å smake på alt fra mange desserter til fløtesauser, i kjøtgniver, egg, over grønnsaker (som squash, gulrøtter, blomkål, spinat og poteter) samt en støving over morgenkaffen.

Tilsynelatende har muskatnød noen hallusinerende egenskaper, men mengden som trengs for å innta for å oppleve slike ting, vil sannsynligvis gjøre deg veldig syk. Interessant er at stoff fra muskatnødet er tingene som blir satt i tåregass som øyeirriterende; derfor "å knuse" noen betyr å tåre dem.

Jeg har aldri sett en, men muskatinfo-planten viser den som et eviggrønt, tropisk tre med flere stengler som oppnår høyder mellom 30-60 fot høye. Treet har smale, ovale blader og bærer mannlige eller kvinnelige gule blomster. Frukten er 2 inches lang dekket av en ytre skall, som deler seg fra hverandre når frukten modnes.

Kan du dyrke muskatnøtt?

Hvis du tilfeldigvis bor på rett sted og kan få hendene på en, kan du ha suksess med å vokse muskatnøttkrydder. Muskattrær kan vokse i USDA-sonene 10-11. Som et tropisk tre liker muskatnøtt det varmt, for det meste solfylte steder med litt avblendet skygge. Velg et beskyttet sted hvis området ditt er utsatt for vind vind.

Muskattrær skal plantes i rik, organisk jord med en medium struktur og lav saltholdighet. PH-nivået skal være 6-7, selv om de tåler området fra 5,5-7,5. En jordprøve vil hjelpe deg med å bestemme om stedet er passende, eller om du må endre det for å rette opp mangel på næringsstoffer. Bland i organisk materiale som barkflis, råtne husdyrgjødsel eller blader for å øke næringsnivået og hjelpe til lufting og vannretensjon. Sørg for å grave hullet ditt minst fire meter dypt, da muskatnøtter ikke liker grunne røtter.

Muskatnøtter trenger godt drenerende jord, men de liker også at den er fuktig og fuktig, så hold treet fuktig. Tørking vil stresse muskatnøtten. Mulching rundt treet kan bidra til vannretensjon, men ikke pak det mot bagasjerommet, eller du kan invitere uønskede insekter og åpne treet for sykdommer.

Regner med at treet skal bære frukt mellom 5-8 år i rundt 30-70 år. Når treet har blomstret, er frukt moden (indikert av sprukket skall) og er klar for høsting mellom 150-180 dager etter utplanting og kan produsere opptil 1 000 frukt årlig.