Fakta om vannkastanje - Kan du dyrke kastanjer i hagen?

Det er to planter referert til som vannkastanjeplanter: Eleocharis dulcis og Trapa natans. Det ene er ofte antatt å være invasivt, mens det andre kan dyrkes og spises i en rekke asiatiske retter og røre-frites. Fortsett å lese for mer informasjon om disse vannkastanjeplantene.

Fakta om vannkastanje

Trapa natans, noen ganger kalt "Jesuit Nut" eller "Water Caltrops," er en vannplante med enorme flytende blader dyrket i dammer. Dyrket i Kina og ofte brukt i det kjøkkenet, dyrkes det også i mindre grad i Sør-Europa og Asia. Denne typen anses som inngripende på de fleste områder.

E. dulcis dyrkes også i dammer primært i Kina, og den spiselige knollen blir deretter høstet for mat. Disse vannkastanje plantene er medlemmer av sedge familien (Cyperaceae) og er ekte vannplanter som bare vokser i vann. I denne artikkelen vil vi fokusere på dyrking av denne typen vannkastanjeplanter.

Et annet faktum med vannkastanje er næringsinnholdet; vannkastanjer er ganske høye i sukker med 2-3 prosent og inneholder 18 prosent stivelse, 4-5 prosent protein og veldig lite fiber (1 prosent). Disse knasende delikatessene har en rekke andre vanlige navn som: vannernøtt, hestehov, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai og kuro-kuwai.

Hva er en vannkastanje?

Voksende kastanjer ser ut som annet vann suser med fire til seks rørlignende stengler som trekker 3-4 fot over vannets overflate. De dyrkes for deres 1 til 2-tommers jordstengler, som har skarpt hvitt kjøtt og verdsatt for sin søte nøtteaktige smak. Knollene ser noe ut som gladiolapærer og er skitne brune i fargen på utsiden.

De er ekstremt verdsatte ingredienser i mange asiatiske retter så vel som kulturelt. De finnes ikke bare i omrør, der den knasende tekstur opprettholdes på grunn av hemicellulos som finnes i knollene, men også i søt drikke eller sirup. Vannkastanjer brukes også til medisinske formål i asiatisk kultur.

Kan du dyrke vannkastanjer?

Vannkastanjer dyrkes primært i Kina og importeres til USA og andre land. Sjelden har det blitt gjort forsøk på å dyrke i USA; Imidlertid har den blitt prøvd i Florida, California og Hawaii med begrenset kommersiell suksess.

Vannkastanjer krever kontrollert vanning og 220 frostfrie dager for å oppnå modenhet. Kormer er plantet 4-5 tommer dypt i jord, 30 tommer fra hverandre i rader, og deretter blir oversvømmet felt en dag. Etter det tømmes åkeren og plantene får vokse til de er 12 tommer høye. Så, enda en gang, er feltet oversvømmet og holder seg slik i sommersesongen. Kormer når modenhet sent på høsten hvor marken tappes 30 dager før høsting.

Vannkastanjer kan ikke eksistere i sumpområder eller myrområder med mindre grøfter eller diker er på plass for å kontrollere vannstandene. Når det er sagt, spørsmålet, "Kan du dyrke vannkastanjer?" får en litt annen mening. Det er lite sannsynlig at hagesmeden vil ha stor suksess med å dyrke kastanjer. Fortvil imidlertid ikke. De fleste kjøpmenn av alle størrelser har kastanjer med hermetisk vann for å tilfredsstille den yen for litt crunchiness i din neste røre yngel.