Hva du skal gjøre med eldblomster: Hvordan bruke eldblomster fra hagen

Mange gartnere og kokker vet om eldbær, de små mørke fruktene som er spesielt populære i europeisk mat. Fortsett å lese for å lære mer om vanlig bruk av eldblomster og hva du skal gjøre med eldblomster.

Om Elderflower Bruk

Før du lager mat eller inntak av eldre blomster, er det viktig å forstå et par ting. Mens de fleste arter av eldbær er spiselige når de tilberedes, er de andre delene av planten, inkludert blader, stengler og røtter, giftige for mennesker.

Sambucus nigra, eller svart elder, er den mest brukte planten for eldste blomsterhøst. Selv om disse eldblomstrene blir svelget ofte, er de teknisk høye i visse alkaloider og cyanidinglykosider som, hvis de konsumeres i overkant, kan føre til problemer som kvalme, oppkast og diaré.

Hvis du er usikker på hvilken type eldsikkeplante du høster fra, er det best å kjøpe blomster fra en anerkjent kilde for å unngå problemer.

Hvordan bruke elderblomster

Lurer du på hva du skal gjøre med eldblomster? Det er flere bruksområder for eldblomster, fra desserter til drikkevarer til te. Elderblomster har en umiskjennelig duft og smak som ligner en søt hvitvin og minner perfekt om sommeren.

Elderflower cordial er en spesielt deilig blanding som kan lages ved å koke blomstene i en halv time, sil ut partiklene og tilsette et like volum sukker til det gjenværende vannet. Den resulterende hjertelig kan tilsettes drikkevarer eller blandes til desserter, der den gir en fantastisk duft. Den kan også fryses og holdes for å lyse opp mørke vinterkvelder.

På samme måte kan du tørke blomstene og lagre dem til bruk i matlagingen. Prøv å kaste en håndfull blomster i en smaksrik kakedeig eller til og med pannekakemiks.

Flere bruksområder for eldblomster

Elderflower bruker er ikke bare begrenset til det kulinariske. Mens juryen offisielt er ute etter eldseblomers medisinske egenskaper, har de blitt brukt i århundrer på flere kontinenter som en betennelsesdempende, som hudpleieprodukt og som smertestillende middel.

La en liten mengde blomster bratte i kokende vann i noen minutter for å lage en enkel, beroligende te som blant annet har blitt hevdet å lindre symptomer på forkjølelse. Eller bare drikke den for å glede deg over eldrende blomstrende duft.