Humles plantetyper: Hvor mange humlevarianter er det

Øl er offisielt sammensatt av fire ingredienser: vann, gjær, maltet korn og humle. Humle er de kjegleformede blomstene til den kvinnelige humleplanten, og de brukes til å bevare ølet, fjerne det, bidra til å beholde hodet og gir det selvfølgelig den klassiske bitre smaken. Hvis du brygger ditt eget øl og ønsker å bli mer involvert i prosessen, er å dyrke dine egne humler et flott sted å starte. Men hvordan vet du hvilke typer humleplanter du skal vokse? Fortsett å lese for å lære mer om humlesorter og bruksområder.

Humles plantetyper

Hvor mange humlevarianter er det? Det er et vanskelig spørsmål å svare på, fordi det er så mange. Det er rundt 80 forskjellige humle plantetyper som er kommersielt tilgjengelige i dag, men det antallet er ikke vanskelig og raskt.

Ølbrygging er en kompleks virksomhet, og det avdannes og utvikles stadig nye varianter. Til og med 80 er et forferdelig høyt tall hvis du ønsker å velge en enkelt variant å vokse. Heldigvis er det noen enkle måter å begrense utvalget på.

Humle kan deles inn i tre hovedkategorier: bittering, aroma og dual.

• Bitter humle har en tendens til å ha en høy mengde syre i seg og formidler den gjenkjennelige bitre smaken på ølet.
• Aromahopp har mindre syre, men en mer uttalt smak og aroma, og brukes til å gjøre ølet til å smake og lukte på en spesifikk måte. De fleste øloppskrifter krever begge slags humle.
• To humle har en tendens til å ha et mellomtrekk til høy mengde syre og god lukt og aroma, og kan brukes til både aroma og bitterhet. Hvis du vil brygge en øl med bare hjemmelaget humle, er en av disse plantene med to humleplanter et godt valg.

Beste typer humleplanter

De beste humlevariantene for å gjøre dobbeltarbeid både for bitterhet og aroma har en fin sterk duft og et mellomnivå til høy alfasyreprosent (vanligvis mellom 5% og 15%). Hvis du ønsker å kunne følge oppskrifter når du bruker humlen din, er det også en god ide å velge vanlige humleplantetyper som er populære i oppskrifter og godt dokumentert. Noen få gode, populære, doble typer humleplanter er Chinook, Centennial og Cluster.